Une statue à Rouen, en parallèle à celle de Corneille ! À peine Bouilhet fut-il mort qu’il voulut lui faire élever une statue sur une des places publiques de Rouen. La ville de Rouen vint l’y chercher et en fit son bibliothécaire. Depuis qu’il était revenu à Rouen après sa nomination de bibliothécaire, (août 1867) notre pauvre Bouilhet était convaincu qu’il y laisserait ses os. Elle avait un fils nommé Philippe, que Bouilhet éleva, qu’il mit dans la bonne voie comme s’il eût été son père. Son ami Caudron avait choisi son terrain tout près de celui du père Flaubert. En effet, en 454 & 461, on voulut les faire revivre ; plusieurs citoyens furent condamnés, pour avoir en propriété un nombre de journaux plus fort que celui permis par la loi. » Une modification profonde s’était opérée en Bouilhet, qui ne la remarquait pas et dont Flaubert ne s’apercevait pas davantage ; il était envahi par une tristesse vague, sans motifs sérieux, car toute inquiétude matérielle avait disparu de sa vie ; il dormait mal, sa soif était continue, il travaillait peu et difficultueusement ; parfois il restait de longues heures la tête appuyée sur son fauteuil, immobile, les yeux ouverts, comme emporté dans un songe interne dont lui seul avait conscience

En boule sur le sol, la victime s'était relevée avant de s'écrouler morte quelques mètres plus loin. Le restaurant n’était plus très loin, maintenant, et au moins pourrait-elle se réchauffer brièvement avant de regagner le bureau ventre à terre. Monsieur, répondit-il, je ne veux pas savoir qui vous êtes, car les gens qui se chargent de commissions semblables ne se nomment d’aucune manière, pour moi, du moins. Celui-ci, quand il eut bien soufflé, qu’après le front il se fut essuyé le reste de la figure, se remit à faire ses petits pas ; il suivit des rues, puis des rues ; et, finalement, entra dans une maison, car je ne l’aperçus plus. Les ranger dans une plaque beurrée, sur un lit d’oignons finement émincés et passés au beurre, à blanc ; ajouter 1 bouquet garni et, par 8 ou 10 truites, 100 grammes de beurre et 2 décilitres de Chablis. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; auxquels sont ajoutées éventuellement des épices, comme la vanille, ou des matières grasses végétales. Pour obtenir du chocolat noir : du sucre et éventuellement du beurre de cacao pour le fondant

Grâce à nous deux, Lucien vient d’acquérir le manoir maternel, le vieux château de Rubempré qui n’a pas coûté grand’chose, trente mille francs ; mais son avoué, par d’heureuses négociations, a fini par y joindre pour un million de propriétés, sur lesquelles on a payé trois cent mille francs. Nucingen venait d’arroser l’Industrie de plus de deux cent mille francs. L’heure d’aller aux Champs-Élysées, en hiver, est de deux heures à quatre. Le fond du terrain est presque partout glaiseux ; il retient l’eau, & multiplie les étangs, les mares ; & ces eaux stagnantes corrompent l’air dans l’été, causent des fièvres, &c. Si, comme il eſt démontré, la culture des pommes de terre peut déſinfecter un terrain des mauvaises herbes, elle eſt auſſi en état de ſervir d’engrais, ſoit de la manière que nous venons de l’indiquer, ou bien parce que ramenant les couches inférieures du ſol à la ſurface imprégnée des fumiers des années précédentes, elle la mêle en même-temps avec celles qui ont déja rapporté

Inutile de dire que le maître ressent ensuite souvent l’envie de donner un bon bain à son animal ! L’on peut dire la même chose des gypses. Les tubercules trop enterrés ne produisent rien ou trop peu de chose. Elle le disait pas méchant, un peu bêta, d’une force de cheval, tout à fait intéressant, d’ailleurs, puisqu’on ne lui connaissait ni père, ni mère. D’ailleurs, certains éleveurs utilisent des tampons d’ammoniaque pour indiquer aux chiots où faire pipi. Un phénomène assez naturel, d’ailleurs, consiste à ce qu’une odeur désagréable pour le chien corresponde généralement à un produit non comestible alors que ce qui sent bon correspond souvent à ses besoins. Paris, dix fois plus productive et d'un résultat assuré ; elle esl surtout défectueuse en ce que les anciens jardiniers français ignoraient l'art de se servir du blanc de champignons, et de le faire multiplier à volonté, comme savent le faire ceux de nos jours; Dans les jardins particuliers, où l'on voudra s'en tenir à l'ancienne méthode, on fera bien, après que la couche aura jelé son feu, de la larder avec de bon blanc de champignons, comme si le fumier qu'on emploie avait subi pendant trois mois les manipulations cidessus indiquées

Il n’avait pas la proportion des choses et sa tendance vers l’exagération était tellement augmentée par l’amitié qu’il a cru que Bouilhet était le plus grand poète du XIXe siècle ; il me l’a dit, ce qui était sans conséquence, mais il l’a dit à d’autres, et c’est Bouilhet qui en a souffert. Je me trouvai dans une grande chambre, haute d’étage, et mal éclairée par une seule lampe fumeuse. Le mal était irréparable, comme du reste Villemin me l’avait écrit. Le parfum de cette truffe brumale rappelle celui de la vraie truffe noire, avec un mélange d’odeur caséeuse qui dans certains cas peut aller jusqu’à la fétidité, s’il est vrai, comme on l’assure, que ce soit l’espèce nommée par les paysans de Nérac truffo pudento (truffe puante) et par les Tourangeaux truffe punaise ou truffe fourmi. Les laboureurs ont tant d’occupations dans cette saison, que souvent, faute de temps, lorsque la pluie, la gelée, ou quelque accident les contrarient, ils sont obligés de laisser une partie de leurs champs sans l’employer. Le groupe consultatif qui devait se concerter pour déterminer la publication des œuvres posthumes de Bouilhet n’eut pas à se réunir, Flaubert fit son choix et n’écouta pas nos observations lorsque nous eûmes à lui dire que le titre adopté par lui : Dernières Chansons, était ambigu, donnerait lieu à une fausse interprétation et compromettrait le succès du livre